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北のちいさなケーキ チェリージュエリー
開発のきっかけは3年前。北海道の産品を使った商品づくりで役に立ちたいという（株）もりもとが探していた菓子づくりに欠かせない“酸味”のあるフルーツを偶然にも仁木町で教えてもらったことに端を発しま
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北海道産サフォークラムセット
ジンギスカンの本場といわれる北海道でも、羊肉のほとんどが輸入肉であることを知っている人は意外と少ないのではないでしょうか。「日本で流通している羊肉の99％以上が輸入肉というのが現状です。そ
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薪・炭火仕上げロースハム
通常では考えられない手間暇をかけて作られ、（株）エーデルワイスファームが唯一無二と胸を張るロースハムの背景には家族の物語がありました。お話をうかがった製造管理担当の野崎徹専務取締役のお祖父様は
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薪・炭火仕上げスモークスペアリブ
こちらもロースハムと同じく、ドイツの失われた製法と長期氷温熟成で作り上げた骨付スペアリブ。一度食べたら忘れられないおいしさに、リピーターも多いそう。「骨付き肉を自然熟成した後、スパイスの効
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いくらのたまこ
いくらの玉子ではなく「たまこ」。ユーモラスな商品名はみんなに愛される子に育ってほしいという願いを込めて付けたという豊商店の豊岡昭さんの娘さんの名前から。豊岡さんはすすきので40年近く寿司店
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北海道深み玉葱ドレッシング
昨年、北海道タマネギドレッシングが選定された（株）北海道バイオインダストリー。選定商品は辛味の強い北海道産もみじ系タマネギを、特許技術「ＢＲＣ製法（「特許第3725079号」）で加工することで
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しろくま雪ミルク
札幌すすきのに店を構え、北海道の食材を関西仕込みの技で提供する老舗料理店浪花亭。同店ではこれまでお店で評判を得た商品を「北のおみや」として商品化してきました。2014（平成26）年には十六度ゼ